Автор: Рекламу можно будет пропустить… Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
Начинка
баклажан — 4 шт.
перец болгарский — 4 шт.
чеснок — 2 зубчика
масло растительное
соль
сахар
лук репчатый — 1 шт.
паста томатная — 2 ст. л.
Для подачи
масло оливковое
кинза Выпуск ««Аппетитка» (домашняя аджика). Айвар (икра из запечённых баклажанов и перцев). Закуска из запечённого перца» Программа «Заморозил — сэкономил»
Количество ингредиентов:
10 ингредиентов
Время приготовления:
45 минут
Способ приготовления
1. У баклажанов делаем проколы на кожице.
2. У запечённых баклажанов снимаем мякоть и перекладываем в сито, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. Выкладываем баклажаны на противень и убираем в духовку при максимальной температуре, доводим баклажаны до обугливания.
4. Очищаем, нарезаем лук и болгарский перец. Промываем от семян и шелухи.
5. Болгарские перцы выкладываем на противень, застеленный фольгой. Запекаем до обугливания при максимальной температуре. Часть запечённых перцев можно заморозить.
6. Лук смазываем растительным маслом и выкладываем к перцам в духовку. Подпекаем.
7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем томатную пасту.
8. В ковш выкладываем баклажаны, поджаренную томатную пасту.
9. Добавляем в ковш измельчённый чеснок, еще растительного масла, соль, сахар и томим на плите.
10. В айвар добавляем запечённые лук и болгарские перцы без кожуры. Всю смесь пробиваем блендером. Часть айвара можно заморозить.
11. При подаче выкладываем айвар в миску, украшаем оливковым маслом и кинзой.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
