Утиная грудка в ягодах и салат с табаско

Оценить рецепт

Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти

грудка утиная — 2 шт.

лук-шалот — 1 шт.

перец молотый черный

орехи кедровые — 30 г

порошок сублимированной брусники — 10 г

сублимированные ягоды со вкусом черники (дробленые) — 10 г

капуста морская — 5 г

копчёная паприка — 5 г

огурец — 2 шт.

томаты вяленые — 30 г

апельсин — 1 шт.

салатный микс — 100 г

масло растительное на жарку — 5 г

соль

порошок морской капусты — 5 г

соус табаско — 2 г Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов:

16 ингредиентов

Время приготовления:

1 час

window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })

3. Пока утка маринуется, подготовить овощи для салата. Перец обжечь горелкой. Переложить в контейнер, чтобы кожа стала мягкой.
4. Почистить лук и нарезать лук.
5. На сковороде обжарить утиную грудку.
6. На отдельной сухой сковороде обжарить кедровые орехи. Добавить соус табаско и копчёную паприку.
7. Обжарить орехи до золотистого цвета, переложить в миску.
8. Обжарить лук.
9. Достать перец из контейнера и убрать кожу. Нарезать.
10. Нарезать огурец.
11. Нарезать вялены томаты.
12. Сложить овощи в миску для салата. Добавить салатный микс, масло из банки от вяленых томатов и сок апельсина.
13. Добавить в салат жареный лук. Перемешать.
14. Нарезать утиную грудку.
15. На тарелку выложить салат, рядом – кусочек утиной грудки. Посыпать кедровыми орехами и сублимированными ягодами.