Ирландский стью из баранины

Оценить рецепт

Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти

лук репчатый — 1 шт.

морковь — 1 шт.

перец болгарский — 1 шт.

чеснок — 2 зубчика

картофель — 2 шт.

капуста белокочанная — 100 г

лук зеленый

баранина (шея) — 300 г

масло растительное

мука пшеничная — 50 г

соль

вода

петрушка Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов:

13 ингредиентов

1. Готовим овощи: очищаем и нарезаем лук, болгарский перец, морковь, чеснок, картофель, капусту.
2. Разогреваем казан, вливаем растительное масло и обжариваем лук.
3. Разделываем баранину на небольшие порционные кусочки.
4. Отправляем к луку мясо, обжариваем.
5. Затем добавляем морковь, соль, продолжаем томить.
6. Вводим в стью капусту, всё перемешиваем, вливаем воду, добавляем чёрный перец, белую часть зелёного лука, накрываем казан крышкой и тушим.
7. В ковш добавляем муку и обжариваем до коричневого цвета.
8. Перекладываем муку в отдельную миску, вливаем холодную воду и всё перемешиваем.
9. Вливаем мучную смесь в стью, всё перемешиваем и продолжаем тушить.
10. При подаче украшаем блюдо измельчёнными зелёным луком и петрушкой.