Камбала по-средиземноморски

Оценить рецепт

Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти

камбала — 2 шт.

помидоры черри — 400 г

чеснок — 1 шт.

перец чили — 1 шт.

масло сливочное — 100 г

масло оливковое — 30 мл

лук-шалот — 1 шт.

бульон рыбный — 200 мл

тимьян — 10 г

петрушка — 100 г

соль

перец молотый черный Программа «Дежурный по кухне»

Количество ингредиентов:

12 ингредиентов

Время приготовления:

40 минут

1. Рыбу помыть, обсушить и сделать на ней надрезы.
2. Застелить противень пергаментом, выложить рыбу.
3. Почистить чеснок, три зубчика продавить ножом и выложить сверху на рыбу. Остальной чеснок нарезать.
4. Полить рыбу оливковым маслом и положить веточки тимьяна. Поставить рыбу в духовку на 20 минут.
5. Почистить и нарезать лук.
6. Нарезать перец чили.
7. В кастрюлю налить масло, выложить туда лук, чеснок и перец чили. Обжарить.
8. Добавить рыбный бульон в кастрюлю. Томить на небольшом огне примерно 15 минут.
9. Нарезать помидоры черри напополам.
10. Мелко нарезать петрушку.
11. В кастрюлю добавить петрушку, помидоры, сливочное масло. Варить еще несколько минут.
12. Выложить рыбу на тарелки. Сверху полить соусом