Горные хинкали

Оценить рецепт

Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти

Ингредиенты

Тесто

мука пшеничная — 500 г

вода — 250 мл

Для подпыла

мука пшеничная

Начинка

говядина — 200 г

лук репчатый — 1 шт.

соль

перец чили — 2 г

вода

Для подачи

черный перец Программа «Кухня по заявкам»

Количество ингредиентов:

7 ингредиентов

Время приготовления:

1 час

Способ приготовления

• 

  1. Готовим тесто. В деже миксере соединяем муку, воду и начинаем замес.

• 

  2. Тесто подпыляем мукой, заворачиваем в пищевую плёнку и оставляем отдыхать.

window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })

• 

  3. Для начинки мелко мелко рубим говядину, лук, чили перец.

• 

  4. Начинку перекладываем в миску, солим, вливаем воду и всё перемешиваем. Накрываем миску пищевой плёнкой и отправляем в холодильник.

• 

  5. Формуем хинкали. Отдохнувшее тесто подмешиваем, а затем раскатываем скалкой толщиной до 1 см, на подпыленной мукой поверхности.

• 

  6. Вырезаем кружки из теста.

• 

  7. Выкладываем начинку на тестовую заготовку и формуем, собирая складки. Отрезаем лишнее тесто сверху.

• 

  8. Отвариваем хинкали в солёной воде 7 минут.

• 

  9. При подаче посыпаем чёрным перцем.

(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })