Автор: Рекламу можно будет пропустить… Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
Начинка
филе тунца — 500 г
яйцо — 2 шт.
масло оливковое — 40 мл
соль — 5 г
фасоль стручковая — 150 г
помидор — 1 шт.
лук красный — 20 г
листья салата — 15 г
оливки — 80 г
чеснок сухой — 5 г
сухие прованские травы — 5 г
масло оливковое — 40 мл
Соус
апельсин — 2 шт.
лимон — 1 шт.
сахар — 5 г
масло оливковое — 70 мл
горчица дижонская — 1 ч. л.
соль — 3 г Выпуск «Салат Нисуаз» Программа «Шеф научит»
Количество ингредиентов:
15 ингредиентов
Время приготовления:
45 минут
Способ приготовления
1. Сварите яйца вкрутую.
2. Тунца замаринуйте в оливковом масле с солью.
3. Жарьте тунца на оливковом масле по 1,5-2 минуты с каждой стороны.
4. Сделайте заготовку из оливок. Смешайте в миске оливки, сухой чеснок, прованские травы и оливковое масло.
5. Бланшируйте стручковую фасоль.
6. Апельсин нарежьте крупно и очистите до филе. То же самое сделайте с лимоном.
7. Приготовьте соус. Через соковыжималку пропустите апельсин и лимон. Уварите сок наполовину, добавьте к нему немного сахара.
8. Взбейте концентрат сока с оливковым маслом, солью и горчицей.
9. Выложите на тарелку стручковую фасоль, полейте соусом и добавьте листья салата.
10. Тунца разделите на крупные куски и выложите на тарелку. Полейте рыбу соусом.
11. Добавьте кусочки помидоров, оливки, каперсы, яйцо и перья красного лука. Ещё раз полейте салат соусом.
window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })
(window.smiq = window.smiq || []).push({}); window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-31», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-31» }) })
