Чернильные спагетти с песто

Оценить рецепт

Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти

семола (мука из твердой пшеницы) — 100 г

яйцо — 1 шт.

чернила каракатицы — 2 г

креветки — 6 шт.

чеснок — 2 зубчика

масло растительное — 70 мл

стебли петрушки — 20 г

соль — 7 г

петрушка — 3 г

чеснок — 1 зубчик

оливки — 25 г

анчоусы — 8 г

цедра лимона — 7 г

сок лимона — 20 мл

масло оливковое — 90 мл Программа «Антипасти»

Количество ингредиентов:

14 ингредиентов

Время приготовления:

1 час

1. В миске смешайте до однородности семолу, яйцо и чернила каракатицы.
2. Присыпьте рабочую поверхность семолой и продолжите замес руками. Тесто должно получиться плотным и тугим.

window.yaContextCb.push(() => { Ya.Context.AdvManager.render({ «blockId»: «R-A-141070-32», «renderTo»: «yandex_rtb_R-A-141070-32» }) })

3. Заверните его в плёнку или фольгу и уберите в сторону на 15-20 минут.
4. Раскатайте тесто в тонкий пласт.
5. Пропустите его через насадку для пасты.
6. Присыпьте пасту семолой, так она не будет слипаться.
7. Отварите пасту в солёной воде. Для свежей пасты хватит двух минут варки.
8. Смешайте пасту с растительным маслом.
9. Приготовьте песто. В чашу измельчителя отправьте листья петрушки, зубчик чеснока, оливки, оливковое масло, цедру и сок лимона.
10. Измельчите ингредиенты до небольших фракций.
11. Приготовьте креветки к пасте. В оливковом масле прогрейте чеснок и стебли петрушки. Добавьте креветки. Жарьте их примерно по минуте с каждой стороны.
12. Пасту разложите на порции. Сверху выложите песто и креветки. Украсьте блюдо листиком петрушки.