Автор: 10.00 Рекламу можно будет пропустить… 1 оценка 10.00 Голосовать могут только авторизованные пользователи Войти 
Оценить рецепт
Ингредиенты
Начинка
перец болгарский — 2 шт.
чабатта — 1 ломтик
сыр мягкий
сыр козий
масло растительное
масло сливочное
мёд
перец чёрный
соль
крем бальзамический
лук красный
шпинат — 80 г
нектарин — 1 шт.
орехи кешью — 50 г
чеснок — 1 зубчик
сыр пармезан
петрушка Выпуск «Брускетта с запеченным перцем. Антипасти с перцем и нектарином. Фриттата» Программа «Молоко»
Количество ингредиентов:
17 ингредиентов
Время приготовления:
40 минут
Способ приготовления
1. Готовим ингредиенты сразу для двух блюд для антипасти и брускетты. Болгарский перец сбрызгиваем растительным масло и плотно заворачиваем в фольгу. Убираем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут.
2. У запечённого перца снимаем кожицу и убираем семена с плодоножкой.
3. Перекладываем перцы в миску, добавляем черный перец, оливковое масло, соль, бальзамический крем. Всё перемешиваем и оставляем мариноваться.
4. Отрезаем у чабатты ломтик, намазываем его сначала сливочным маслом, затем мёдом.
5. Обжариваем ломтик чабатты на разогретой сковороде с двух сторон.
6. После обжаривания выкладываем чабатту на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
7. Наносим на обжаренный хлеб слой мягкого творога.
8. Сверху маринованный перец, мягкий козий сыр, перья красного лука и ломтик свежего шпината.
9. Готовим антипасти. У нектарина удаляем косточку и нарезаем мякоть на небольшие кубики.
10. Перекладываем нектарин в миску, добавляем мёд, оливковое масло, перемешиваем.
11. Обжариваем нектарин на разогретой сковороде.
12. Готовим песто. В стакане блендера соединяем петрушку, свежий шпинат, жареный кешью, чеснок, чёрный перец, соль, пармезан, подсолнечное и оливковое масла. Всё пробиваем.
13. Выкладываем на тарелку для подачи маринованный перец, обжаренные нектарины, поливаем песто, добавляем тёртый пармезан и украшаем дробленным кешью и мягким козьим сыром.
